金针菇别只涮着吃,还能这样做,酸辣爽口,餐餐吃都不腻

原标题:金针菇别只涮着吃,还能这样做,酸辣爽口,餐餐吃都不腻

鲜金针菇 250克,青柿椒 、红柿椒 各25克,胡萝卜 25克,泡山椒水 1/2杯,泡山椒 20克,盐 1/2小勺,白糖 1/3小勺,色拉油 1小勺

1 鲜金针菇去根洗净,对半切开;青柿椒、红柿椒和胡萝卜分别洗净,切成丝。

2 用泡山椒水、泡山椒、盐和白糖调成山椒味汁。

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3 汤锅置火上,倒入清水和色拉油煮沸,投入金针菇、青柿椒丝、红柿椒丝和胡萝卜丝略焯。

4 捞出,放入纯净水中冷却,挤干水分。

5 放入山椒味汁中浸泡10分钟至入味,捞出装盘,上桌即成。